[原料] 嫩草鸡1只(光鸡约400克)，栗子肉75克。 B/&axm%0  
+3!u
m  
[调料] qJKD|=_  
加饭酒50克，米酒150克，桂花酒50克，姜块3克，葱结3克，胡椒粉0.5克，盐0.2克，老抽1克，味精1克，清油20克(实耗)，葱油、水生粉各少许。 /!uxP~2U  
}2-{4JIq}  
[操作程序] T[* =7jnJQ  
1．鸡洗净后斩成块。 W1i
Kn  
LEKN%2  
2．鸡块放温油中滑熟后放入煲中，加入加饭酒、米酒、桂花酒、葱、姜、老抽、盐、胡椒粉，加盖烧开后用小火焖1小时；加入栗子，继续用小火焖1小时；捞去葱、姜，加入味精，滴入水生粉使汤汁稍稠，最后滴入葱油即成。 WEZ(4ah  
;a*
i*{\Rm  
[特色点评] 酒香味浓，别有滋味。此菜受江西三杯鸡的启发，稍作变化而成，使更适合时代潮流。 |r$Vb$z  
[要领提示] \2*<Pq  
三酒与调味的配比要适当。

雞都係唔啱我.

栗子鸡做成的菜好甜架~~~