意大利海鲜浓汤

主料： 2i~qihx5^  
1. 虾，鲜贝，共半斤； ,o)U9<  
2. 鱼半斤，推荐三文鱼，银鳕鱼； zx{O/v KG  
3. 各式贝壳类海鲜，蛤蜊，青口，等等共一斤 |+MV%QG;  
4. 番茄4个 Qvd$fY**  
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配料： 6|D,`dk3U  
1. 洋葱一只切碎丁；大蒜四瓣斩细末 2<@27C5  
2. 白葡萄酒半杯 r?=7#/]  
3. 奶油一条 ly]n2RK  
4. 番茄酱一罐 （tomato paste）
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5. 鲜奶油或鲜奶2勺 h8!;RN[  
6. 香菜或迷迭香 (装饰用） KGm"-W  
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步骤： Y)I8(g}0  
1. 虾去壳去肠线；鲜贝视大小切半；滚水中焯熟即捞出；
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2. 贝壳类海鲜滚水中焯熟，壳开即可取出；洗净去沙； 7E9h!<5v  
•    3. 鱼大火香煎一下，七成熟即可；切块待用； .1F^=C.w  
4. 番茄去皮切碎丁； 8\^[@9g3\3  
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5. 锅中放奶油融化，下洋葱，大蒜小火煸炒，5分钟左右出香味变软； afMIqQ?  
6. 加入白葡萄酒，加入切碎番茄，续炒5分钟； JDzkv%E^  
7. 加入番茄酱一罐，水4杯，鲜奶油2勺；大火煮开，小火慢炖20分钟； e[@q{.  
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8. 加入所有海鲜，大火煮开2分钟； KD~F5aS`[  
9. 加盐，黑胡椒调味即可 NX(.Lw}  
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自作多情的提示： ^vJPeoW  
-- 海鲜焯水时切记过度，保持鲜嫩 yv<0fQ  
-- 嗜辣者可在步骤5时酌加干红辣椒籽 -- 此菜很适合家宴待客，好看好吃又好做；事先处理到步骤7待用；食用之前再续步骤8，9即可。  o2ndnIL  
-- 此菜成功率99%，这么多海鲜，怎么做都好吃啊 Z<#beT6
 
-- 配上两片香蒜面包，一份生菜色拉