5[g\.yi2_] 【材料】：
}% f7O 排骨(斬塊)600 克
4d%0a%Z 紅辣椒(切碎) 12 條
Xp_m=QQsm 指天辣(切碎)8 條
d|oO2 yzWv 蒜茸100克
]/ k pEx 大蔥(切角)1 粒
9@ YKx0 青蔥(切段)1 棵
2cUT bRm /q+;!EM 【調味料(混合)】：
y
m yzbE 蠔油1 大匙
J,:&U
wkv 黑胡椒粉1/2 小匙
O >pv/Ns 鹽2/3 小匙
CvmIDRP* 糖2 小匙
l yX3'0c SOq:!Qt 【醃料】：
b~}$Ch3ymW 雞蛋(打散)1 粒
t))MZw&@ 咖哩粉1 小匙
;:j 1FOj 粘米粉1 大匙
HO['o{>BL 鹽1/2 小匙
w6Nn x5Ay SF&2a(~s 【做法】：
n8F~! |lQ0 1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
k 'PvTWR 2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
/ZD 6pF 3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
