材料： */TO$ ^s  
水晶餃皮： P9Eh,
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Ａ.澄粉 100克，風車粉 100克，鹽（Salt）1茶匙。 ?Iaqbt%2  
B.沸水 260毫升。 ,'l.u?SKyd  
C.沙拉油 5毫升。 Bxj4rC[  
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餡料： $[J\sokpY  
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A.鮮蝦 500克。 7ruWmy;j  
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調味： !ueh%V Ky  
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B.鹽 半茶匙，芝麻油 1茶匙，味精 四分之一茶匙，醬油 1茶匙，太白粉 半茶匙。 |c-`XC2g  
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做法： c]z^(:_>  
皮： Ml+f3 #HP  
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1.所有水晶餃皮的材料Ａ混合加入沸水揉成麵糰，稍涼后加入沙拉油揉至光滑。 qPhVc9D#  
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2.麵糰搓成長條，每個麵皮重約8～10公克。 5VfpeA`  
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3.將面皮捍成圓形，包入餡料。 B8upv~U6  
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4.將蒸籠或鍋子里的水煮開，放入水晶餃以大火蒸8～10分鐘即可。 m5KLi &R  
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餡料： lb"T'}q  
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1．將鮮蝦洗淨，放在毛巾上用力搓揉，加入調味料拌勻，放入冰箱冷凍30分鐘。

咪即係蝦餃.