M<-Q8 a~ 【材料】：
;E B KzB 烏豆2兩
}m+Q(2 豬腳1隻
%9cT#9!7 老姜2兩
Ta\F~$ M 紅棗2粒
JC cYFtW 8 dR `T} 【調味料】：
8UU
L= 鹽1茶匙
{0,b[ 糖半茶匙
0OO[@Ht (_ G >dP_ 【作法】：
(RFH .iX 1. 烏豆用沒有下油的炒鍋炒至豆衣略爆開，盛起。
t*hy"e{*a 2. 豬腳去毛洗凈斬件，以沸水燙一燙，洗凈。
iyn9[>j e 3. 老姜去皮切片，紅棗去核。
u)<]Pb})r 4. 下油爆香姜片及豬腳，下酒，加入烏豆及紅棗，注入清水蓋過材料面，煮沸後加調味料以中火燜30分鐘至材料腍即成。
=!t ;e~^8] %T]$kF++& 【功效】：烏豆含有脂肪、蛋白質、黑色素、鈣、磷、鐵、糖及維生素A、B等。烏豆具有養血補虛、滋養、調中、下氣及利水解毒的功效。對於感冒發熱、婦女產後風痛、風寒濕痹、嬰兒濕疹、體虛盜汗及自汗等甚有療效。豆皮（黑豆皮）更可制成滋養止汗藥。烏豆燜豬腳對治療風濕最有效。
