蓝调粤语 » 美食情报站 » 自制美味的水果雪糕 - 自己做,干净又便宜,仲可以根据自己的口味创作雪糕添~~~~
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babybee
嘬じòぴé雄亻子
级别: 高人

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 自制美味的水果雪糕 - 自己做,干净又便宜,仲可以根据自己的口味创作雪糕添~~~~

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网上流传了很多自制雪糕的方法，多是用雪糕机、雪糕粉、鱼胶等做雪糕，但现在不少雪糕品牌都开始流行天然和健康的雪糕概念，DIY又岂能落伍？ @ [:ZS+1  
11o.c;  
　　系屋企自己整，不但可以保证真材实料，天然和新鲜，更可以尝试自己喜欢的独特口味，再者成本也便宜得多。再加上这个手打雪糕的手法，无须买雪糕机，只须家有冰箱就OK了。不过因为制作的是生食的冷冻制品，所以一定要注意制作过程的清洁和卫生，器皿注意要消好毒，否则小心吃了要肚柯啊。 ''yB5#^w(  
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  材料：净蛋黄3个，糖125g，淡奶油180g，水30g，水果125g(可随个人口味选择任何水果) zk$FkbX  
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    步骤: yA)/Q Yge  
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  1.把三个蛋黄打发，打成浅黄色或接近白色； uatm/o^~,  
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  2.将水和糖煮成115℃的糖浆； r)y=lAyF>  
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  3.将热糖浆慢慢注入蛋黄浆，边倒边打匀； ]~9t Y n  
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  4.加入碎果肉，拌匀； KaPAa:Q  
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  5.奶油另外打发(6成发即可)，打至成可缓慢流动的黏稠液体； J"!vu.[  
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  6.最后把全部材料混合，倒入模中即可冷藏。 %RTBV9LIXr  
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  注意技巧： /5S30 |K  
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　　1、热糖浆注入蛋黄浆时注意一定要很慢，否则蛋黄可能会变熟结块，令成品不 i+A3~w5c  
    够细滑； /KFfU1  
SW H2  
　　2、鲜奶油在使用前须冷藏12小时。 l{5IUuUi  
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　　3、注意选用的水果口味越浓越好，尤以热带水果最佳，如芒果、菠萝、榴莲 gqZ'$7So  
    等. |?!~{-o  
&TUWW/?T  
  大家有时间,不妨自己做来试下,不过要有心理准备哦,第一次做一定会做到一塌糊涂,不过做多几次就会越做越好味罗,本人亦都是做左4,5次先成功,大家要努力哦.
顶端 Posted: 2008-01-07 19:15 | [楼 主]
spica
Os quiero para siempre.
级别: 论坛版主

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 Re:自制美味的水果雪糕

自己整冇咁好食!
歡迎光臨我的店鋪: http://shop57054641.taobao.com/
顶端 Posted: 2008-01-07 19:27 | 1 楼
新月Moon
级别: 圣人

多谢发贴的人[390]
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自制雪糕.......未试过呀~~有机会试试先得,多谢分享!
顶端 Posted: 2008-01-08 01:13 | 2 楼
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