J[?oV;O 【材料】：
y|O3*`&m 肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）
h\@X!Z, 粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份
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r0Bh 薑未 - 1大匙
#]c_ 2V 蒜茸 - 1大匙
W#g!Usf:/ 乾蔥未 - 1大匙
5Xxdm-0 紅辣椒 - 1條切粒
>wqWIw.w> 沙茶醬 - 1大匙
-:_3N2U=+ %u9 Q` 【調味料】：
B=W#eu
<1 蠔油 - 1大匙
:yJ#yad 沙茶醬 - 2大匙
^"lEa-g& 糖 - 1小匙
e9'0CH< 9Ut eD@* 【芡汁料】：
e:MbMj6` 上湯 - 1杯
[C-FJ>=S 生粉 - 1小匙
} @3q;u ) & %(
Dd 【做法】：
,V5fvHPH)8 1. 肥牛加醃料，醃約十五分鐘。
~S~+'V,d 2. 大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。
}3WP:Et 3. 取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。
#: Q\ 4. 加入粉絲、芡汁，攪勻。
+,7v bs3 5. 加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。
