/=[hRn@)A 【材料】：
L #`Vr$ 肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）
J,D^fVIw 粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份
oC~+K@ S 薑未 - 1大匙
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E&}B5PN= 蒜茸 - 1大匙
)ZMR4U$+v 乾蔥未 - 1大匙
aflBDo1c 紅辣椒 - 1條切粒
.!)i 沙茶醬 - 1大匙
uhvn1" h#}'9oA 【調味料】：
{:TOm0eK 蠔油 - 1大匙
y1bo2 8 沙茶醬 - 2大匙
> zV 糖 - 1小匙
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m9mkZ:r(kV 【芡汁料】：
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P$'v~ 上湯 - 1杯
|.?X ov] 生粉 - 1小匙
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v Dp. 【做法】：
.OZ\ s%h; 1. 肥牛加醃料，醃約十五分鐘。
!7n`-#) 2. 大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。
<"@5. f1"Y 3. 取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。
B4eV $~< 4. 加入粉絲、芡汁，攪勻。
Hn}m}A 5. 加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。
