%J7UP4 【材料】：
uO(w1Q"^ 龍蝦（約600克 1隻
W`)<vGn=Y 荔枝肉 200克
:E_a 0!' 蘋果仔 6個
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3 Qx 哈密瓜 100克
:0~QRc-u 沙律醬 100克
^twivNB 檸檬汁 50克
{ |<"C? 糖 50克
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NU 吉士粉 少許
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hH 水 少許
,T5u'"; I0 Ia6w9 4g` jd 【作法】：
fg*@< ' 1. 先將龍蝦烚熟，涼凍後取其肉，留頭和尾做裝飾。
DSyXr~p8 2. 蘋果仔頂部切去2/3，挖空雕成花籃形，排好放在碟上。
NC"yDWnO' 3. 將餘下之蘋果肉及哈密瓜，切成小粒，並拌沙律醬，放入蘋果內。
i! H!;z# 4. 將荔枝逐粒去核切半（留50克榨汁用）另凍龍蝦肉切成12片，並將2片荔枝肉及2片龍蝦肉放在蘋果盅上。
4{na+M 5. 將50克的荔枝肉榨汁去渣，加檸檬汁、水、糖、吉士粉，煮成荔枝汁，並放進冰箱內稍凍，放涼後淋在蘋果盅面，即成。
