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fewyong
快乐人
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 蠔油茄子

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图片：
材料 ;Zj Qy,H%  
400 克(去尾)茄子 (oq(-Wv  
3 瓣(剁碎) 蒜瓣  Xe=@I*  
1/2 小匙麻油 7*'_&0   
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調味料(混合拌勻) m f4@g05  
1 大匙蠔油 @ )<uQ S  
1 小匙生抽 5PKv@Mk  
3 大匙熱水 Cd7 j G  
1/2 小匙紹興酒 BTjF^&`  
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做法 3(^9K2.s}  
1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。 +;Cq>1x,  
2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。 \5s!lv*&  
3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。

顶端 Posted: 2008-01-28 21:25 | [楼 主]
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