材料 q G :jnl  
白 飯 4 碗 5{R#h :  
蛋 6 隻 'f=)pc#&g  
草 菇 約 1 3 兩 !LHzY(  
蔥 粒 6 湯 匙 t6<sNzF&  
雞 肉 碎 約 1 斤 \p>]G[g  
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調味料 p:[`%<j0  
鹽 2 茶 匙 g:.,} L  
老 抽 8 湯 匙 bMqu5G_q  
茄 汁 適 量 E]u'MX  
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做法 BDRYip[Sa  
1. 雞 肉 碎 加 少 鹽 及 胡 椒 粉 略 醃 ， 待 用 。 DuO%B  
o2. 草 菇 去 蒂 洗 淨 ， 飛 水 瀝 乾 。 #FQm/Q<0
 
3. 將 蛋 打 散 ， 加 入 少 許 鹽 及 胡 椒 粉 ， 芣 煎 成 蛋 皮 待 用 。 eZR8<Z%  
4. 燒 熱 平 底 鑊 ， 加 入 2 湯 匙 生 油 ， 雞 肉 及 飯 兜 亂 炒 熟 ， 再 加 入 調 味 料 拌 勻 。 >?G|Yz*kEJ  
5. 草 菇 及 蔥 粒 加 入 飯 中 混 合 ， 然 後 將 炒 飯 放 在 蛋 皮 上 包 好 ， 擠 上 茄 汁 即 成 。

好似幾好!