材料 f ).1]~  
a Dq@2-Cv  
黃麵∕即時面(燙過)400克 'uDjFQX  
豆芽(燙過) 300克 $/1c= Y@  
水煮蛋(切半) 3粒 ;!< Znw  
食油 6大匙 )\;Z4x;]U  
鮮蝦600克 Fk;oE'"D  
豬骨600克 Nr<`Z  
清水4公升 nfW&1a  
蕹菜(燙熟，約切5公分長) 300克 88"Sai  
瘦肉(燙熟切片)200克 ZI;<7tF_z  
紅辣椒(切片)1條
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炸蔥花2大匙 V}o n|A  
青蔥(切粒) 1支 u,3,ck!B>@  
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b 舂爛 *Oc.9 F88"  
辣椒干15條 raVA?|'g~  
小紅蔥 8粒 D0(xNhmKz  
蒜頭 3瓣 /"H`.LD.?  
馬來棧1小匙 Wjh/M&,  
鹽半小匙 8n BL\{'B[  
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c 調味料 I]"96'|N  
鹽 半小匙 MF3b{|Z  
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做法： Ch()P.n?  
1. 把材料b以兩大匙的油炒香備用。 m@`8A  
2. 熱4大匙油，把蝦炒熟，待冷卻並去除蝦殼及蝦頭部，並拿來熬成蝦湯備用。 ,B&fFis  
3. 把蒜茸爆香，用水加豬骨，蝦殼和蝦頭煮沸，再以小火慢熬至1小時半~2小時後，過濾備用。 @;xMs8@  
4. 把豬肉放入湯鍋內並煮沸。將煮熟的肉取出切成薄片，把鹽加入湯內。 \k`n[{  
5. 把豆芽以及適當份量的麵放入碗內，放上蝦肉、豬肉、蛋和蕹菜，再淋上熱湯，配上炸蔥花、青蔥和紅辣椒即可上桌。

第一次見用蝦送面.

以为虾面系指虾子面~!