营养学家开出4套春节菜单
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一、大众菜单 X.
Ur`X 年三十晚: 30SQ&j[N] 冷盆:糟凤爪、葱油虾、酸辣白菜心、葱油海蜇皮。 U8gj
\G\` _u;pD- 热菜:葱烤河鲫鱼、蛋皮鱼卷、水煮牛肉、青椒炒豆芽、面筋炒塌菜。 @d^DU5ats> y$di_)&g 点心:三丝春卷。汤:酸菜肚皮汤。 ZI4dD.B $!$If(
7 初一早:芝麻汤圆、牛奶、菜肉锅贴。 rtbV*@Z XM"Qs.E 初一中: Yv)c\hm(7j 冷盆:什锦色拉、盐水鸭、卤肚子、醋拌藕片。 -{C Gn5]_# C[jX;//Jiu 热菜:麻辣鱿鱼卷、奶油玉米烙、香芋排骨煲、奶汤西兰花、平菇炒青菜。 2wPc
yD *ZLisq-f 点心:八宝饭。汤:乌骨鸡汤。 (~bx % N^wHO<IO1 初一晚: o%`=+-K 冷盆:五香青鱼、葱油牛百叶、糖衣红薯条、芥末西芹。 oC}
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ZNDi;6e 热菜:砂锅鱼头、椒盐辣子鸡、三鲜锅巴、山药炒胡萝卜、蒜泥豆角。 XHdhSFpm bWlYQ
点心:炒年糕。 4{vEW( ~#P]NWW%. 汤:雪菜小黄鱼汤。 ^A=tk!C z$d<ep{6 二、小康菜单 yH43Yo#Rk 年三十晚: 7{w}0PMx 冷盆:手撕凤鹅、五香驴肉、冰糖莲芯、芥末拌生菜。热菜:翡翠鲜鲍片、蛋黄局(加火旁)青蟹、腐竹羊肉煲、蒜茸荷兰豆、蚝油橄榄菜。 M=&,+#z<V '|yCDBu 点心:蟹粉小笼包。汤:虫草老鸭汤。 AOKC1iD%Y 3iX\):4 初一早:桂圆水泡蛋、牛奶、虾仁荠菜小笼
uM,Ps} eV(9I v[ 初一中: ,LSiQmV5 冷盆:腊鸡腿、海苔腰果、炝双耳、蜜汁准山药。热菜:干烧名虾、双冬烩鱼肚、栗子鸡煲、上汤芦笋、生煸观音菜。 34N~<-9AY ,d* hhe
点心:牛肉煎包。 [.Kp/,JY h9}*_qc&kV 汤:洋参甲鱼汤 FINHO058^Y f.66N9BHL, 初一晚: %.$7-+:7A 冷盆:卤水鹅掌、芥末羊羔、醋拌姜芽、蒜泥海带节。热菜:鸡茸鱼翅、清蒸鲥鱼、沙茶牛肉煲、酒香草头、冬笋牛杆菌。 1 JIU5u) SA=>9L,2 点心:酒酿小圆子。 vlEW{B;)Z Sl ^PELU 汤:原汁草鸡汤。 -MTYtw( XGC\6?L~ 三、老年菜单 =8<~pr-NO 少油清淡软烂易消化、少骨刺、易咀嚼、少刺激性食物为原料组合而成。 r;[ =y<Yf E!mv} 年三十晚: B{:a,V7 冷盆:陈皮牛肉、熏鲳鱼、蜜汁红枣、马兰头拌香干。 gOW8!\V YC56]Zp 热菜:腰果鸡丁、黄焖羊肉、拆烩鲢鱼头、蚝油生菜、腐衣白菜心。 E0&d*BI2 ~% hdy@ 点心:鲜肉水饺。汤:翡翠银鱼羹。 :]"5UY?oF 5zuwqOD* 初一早: J?4{#p 冰糖莲子汤、牛奶、菜肉蒸饺 vz^ ] g :cpj{v;s 初一中: ?y>N&\pt2 冷盆:白斩鸡块、卤口条、荠末银芽、糟毛豆。 <y 4(!z" F?L]Dff 热菜:茶油芙蓉鸡片、酱爆腰花、局(加火旁)鲳鱼、海米花菜、冬菇菜心。 Wzq
W1<*` d[9,J?'OQ 点心:奶黄包。 {9IRW\kn 7T[~~V^x 汤:山药肋排汤。 HC0juT OiO B`pBIUu 初一晚: cJKnB!iL5 冷盆:醋拌鸭掌、肉松皮蛋、冰糖白芸豆、炝黄瓜。 |T#cq! E4#{&sRT 热菜:脆皮虾仁、白烩蹄筋、红烧塘鲤鱼、生煸菠菜、油焖茄子。 QE]@xLz o'Bd. B 点心:香菇菜包。 +cpb!YEAb U#<d",I 汤:鸡丝鱼茸羹。 .[={Yx0!I
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] 四、预防心血管疾病菜单 [o^$WL?c 适应于冠心病、高血脂、脑中风、动脉粥样硬化及体重超标的人群。 VO#rJ1J ^Z (
cVg 年三十晚: dT`nR" 冷盆:碎鸡、卤牛肉、蒜泥黄瓜、冰糖胡萝卜。 So5/n7 z zG=!JR 热菜:豆豉蒜泥扇贝、清蒸桂鱼、茄汁目鱼片、茶油豆苗、西芹百合。 PW*Vfjf4 =dm9+ff 点心:南瓜饼。 Q\oa<R
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@m8 汤:豆腐鲫鱼汤初一早:红枣赤豆汤、牛奶、香菇菜包 3
98)\3o /Qgb t 初一中: L
3]J8oEmU 冷盆:芥末鸭掌、酱鸽、琥珀桃仁、醋拌莲花白。 'r'
=%u$1C ]dycesc' 热菜:五彩虾仁、红烧栗子鸡、白烩海参、碧绿冬笋、干煸刀豆。 L F?/60 (>`_N%_ 点心:虾肉馄饨。 4^(x)r
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yu- 汤:银耳桔羹。初一晚:冷盆:姜汁鸡块、醋拌海蜇头、蜜汁马蹄、炝酸菜。热菜:双菇炖鹌鹑、软烧中黄鱼、茶油爆鳝背、蒜泥生菜、香菜干丝。点心:马蹄糕。汤:酸菜鱼片汤。
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