#VB')^ d<U 【材料】：
=Zu^8 0/ 雞腿排 3塊
2 pzF5h 低筋麵粉 300克
NE/m-ILw 香菜 少許
o q4}3bQ @%tRhG 【調味料】：
R+nMy=I%8 黑胡椒粉 少許
)LJnLo+ 魚露 2大匙
hq:&wN 7Q 鹽 1小匙
masT>vM 米酒 1大匙
k% sO 0 白胡椒粉 少許
is1' s[ 薑末、蒜末 10克
1"pI^Ddt 辣醬油 1大匙
!).}u,*'no 泰式酸甜辣醬 2大匙
,g7.rEA 泰式辣椒醬 3大匙
"S&@F/ +$ $ $ 【作法】：
#'-Sh7ycW 1.將雞腿肉改刀切成適當塊狀放入容器，再加糖、米酒、白胡椒粉、黑胡椒粉、魚露、蒜末、薑末攪拌均勻，並靜置一旁略醃使雞肉入味
z-@=+4~ 2.取一個容器倒入泰式酸辣醬、泰式辣椒醬、辣醬油混合拌勻成醬汁備用
9Ro6 fjjE 3.起油鍋將油燒到160度，將醃好的雞腿排沾上一層薄薄的麵粉，入鍋炸到熟透並呈現漂亮的金黃色，取出瀝乾油後放入盤內淋上醬汁，並灑上香菜末即可
