u0{ R;) 【材料】：
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^ 帝王蟹（或螃蟹） 1隻
UVlh7w jg 蒜仁 40公克
\S]` { kY, 蔥花 少許
G5,g$yNs 粿條 1斤
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RF 【調味料】：
GJ Takhj3 沙拉油 3大匙
[~{'"-3L0 砂糖 1小匙
,`,1s 9\&t 醬油 3大匙
wmB_)`QNP 清水 6兩
[x8_ax} w 醋 1大匙
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NJMC Zgw4[GpL 【作法】：
o* sss 1. 先將蒜仁剁碎，與沙拉油入鍋爆香，慢火炒至金黃色。再將所有調味料放進鍋裡，一起煮滾，備用。
nI7v:h 4 2. 帝王蟹洗淨，用刀或剪將帝王蟹剖開。
Y?#a UQc 3. 粿條先擺入盤中，再排上帝王蟹。
u8r<B4k 4. 淋上蒜泥醬汁，以大火蒸15分鐘；最後撒蔥花、淋少許熱油，即可上桌。
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【小貼士】：
qe2@bG%2+F 1. 帝王蟹的剪法：先將所有蟹腳剪斷，再一分為二、中間部分畫開一刀；去蟹殼、去鰓，再將蟹身剪小塊，最後逐一拼回原形。
'PWX19 2. 紅咚咚的帝王蟹，貴氣十足；建議選生凍的即可，未必要取活蟹料理。
