m*B4a9 f 【材料】：
Nh TJB7 肉排 12兩
xj8z*fC; 蔥 1條切粒〉
yD Zm)|<. 薑蓉 1湯匙
nJYIkfd A 蒜蓉 1湯匙
%#&njP [lSQMoi3 【調味料】：
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0 生抽 1湯匙
+C,/B
uG 糖 1/2茶匙
2T?Y 胡椒粉 少許
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Jg+ 蛋汁 1湯匙
W)T'?b'. b iw .
~ 【椒鹽料】：
[N9yW uc 鹽 1/2湯匙
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a.F 花椒 1茶匙
PXtF#,roP N`?/kubD 【做法】：
G B pdj}2= 1. 肉排洗淨瀝乾，用醃料拌勻，醃二十分鐘。
!m-`~3P#l, 2. 肉排醃好後，加生粉1-1/2湯匙拌勻。燒滾油，將肉排炸約五分鐘收火，肉排被熱油浸至金黃色後取出，瀝去油。
@Y.r ,q 3. 鑊放入麻油少許、1/2茶匙糖、蔥粒、薑蓉及蒜蓉，將炸好的肉排放回鍋炒勻，盛起即成，可醮椒鹽一同進食。
