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A5 【材料】：
Jr|"QRC 牛肉 6兩
P5$d#Y(= 蜜糖豆 4兩
- Q3jK)1 陳皮 少許
9* s'' = Y9V%eFY5E 【醃料】：
U\OfB'Dn 蠔油 少許
& Xh8j^p' 糖 少許
WcRTv"4& 胡椒粉 少許
iCd$gwA>F p;8I@~dh 【芡汁】：
9$ GA s 生抽 1茶匙
q!UN<+k\h 糖 1茶匙
=NJ:%kvF 生粉 適量
B%y?+4;zA 水 適量
pXn(#n< e !V3 /*F 【作法】：
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@r|o:I 1. 陳皮浸軟去瓤，切幼絲。牛肉加醃料及陳皮絲拌勻，備用。
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a}6N Io 2. 蜜糖豆去硬豆莢，洗淨，用滾水加鹽及油飛水，備用。
~x67v+I 3. 鍋燒紅加油，放入牛肉炒，加獻汁及蜜糖豆炒勻，見牛肉熟即可上碟。
2;8I0BH*' [l~Gwaul> 【其他】：
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牛肉 － 含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2、鈣、鐵、磷和膽甾醇，分解後為人體必需的氨基酸，故營養價值甚高，有補脾胃，益氣血，強筋骨之功效。
*=G~26*!V 蜜糖豆 － 營養富，對腸胃有益。
'v|R' wi\ 陳皮 － 可調和藥性，通氣健胃，化痰理氣，止咳，還可以驅寒消滯。
