【材料】 Z9UNp[0  
牛柳肉六兩 %iD'2e:  
馬蹄十粒(去皮) mU;\,96#  
木耳三朵(浸透) (P 9$Ei0fv  
蒜茸二茶匙 ]64?S0p1c!  
川椒粒半茶匙 ,a\pdEPj  
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【調味料】 `_E@cZ4  
梳打粉四分一茶匙 eXQzCm  
清水一湯匙 r(Y@;  
生抽二茶匙 ktiC*|fd  
砂糖半茶匙 r~sQdf  
麻油半茶匙 N Bpf  
胡椒粉四分一茶匙 4Dv42fO  
生粉半茶匙 !z_VwZ#,  
生油一湯匙 !po29w:S  
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【汁料】 UP@-@syGw  
清水五湯匙 +\~Mx>Cn  
生抽半茶匙
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老抽半茶匙 ?&"! ,  
砂糖半茶匙 ("_tML 8/p  
麻油半茶匙 8EAkM*D w  
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【做法】 QE~#eo  
(一)牛切幼條，與梳打粉及清水拌勻後，再加入其他調味料，醃約三十分鐘。 BCw0kq@  
(二)馬蹄肉切幼條，木耳切幼絲。 "hXB_73)V  
(三)燒紅鑊落二湯匙油，爆香蒜茸及川椒碎，將牛柳回鑊，灒酒。 Z{ b($po  
(四)放入馬蹄條及木耳絲兜勻。 ?iaD;:'qE  
(五)最後落汁料一起炒勻，即可上碟供食。

牛肉簡直就正啦!