w \O;!1iU 【材料】：
N;`n@9BF 羊排 2支（若須加量，其它材料同步增加）
UkFC~17P 大蒜 5個
j0q &&9/Jj 洋蔥 1/4個
9hyn`u. 辣椒末、九層塔末、蔥花、米酒、鹽、雞粉、辣醬油少許
f3y=Wxk[ scV5P Uq 【做法】：
u=e{]Ax#} 1. 羊排先醃漬約20分鐘，使其入味；醃漬材料包括大蒜、洋蔥、米酒、嫩精、鹽及雞粉。
FGzwhgy 2. 起油鍋，熱油後入羊排，以半煎炸方式煎至8~9分熟，取出備用。
A,!-{/w c 3. 將辣椒末、九層塔末、蔥花，一同拌炒。
=7UsVn#o 4. 再入羊排，稍加拌炒。最後加少許的辣醬油、胡椒粉、雞粉調味，起鍋前淋少許香油即可。
!dq.KwL qf-8<{T 【其他】：
) )Za&S*< 羊排半煎炸，重在火候控制；熱油入羊排後，關小火慢煎，若持續以大火油煎，很容易外焦內生。
