菜名: 肉羹 DSWmQQ  
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菜式分類: 湯 )Z|G6H`c3  
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製法分類: 煮 CW/<?X<!n  
Fa\jVFIQ  
中/外: 中國菜 Vy|4k2
 
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省份/國家: (2QfH$HEk  
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材料: 豬上肉一斤、魚漿四兩、紅蘿蔔絲半杯、竹筍絲四兩、 QSn18V>{  
香菇五朵（切絲）、木耳絲半杯、香菜、芹菜切碎各半杯、 9:GP~oI j  
太白粉少許、高湯十碗。 Vp0_R9oQ  
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醃料/調味: （一）鹽、味精、紅蔥酥、胡椒粉各少許 ~'0ZW<X.  
（二）烏醋二大匙、香油一大匙、鹽一小匙、 ~t/i0pKq.  
味精二分之一小匙。 ^ERdf2  
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獻汁: S("dU`T?  
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製法: 一、肉切成零點五公分厚五公分長片狀加（一）調味料醃 ZBFn  
  過冷藏二小時後取出加魚漿調拌－投入開滾的水中煮至熟 ~(yW#'G  
  浮起，撈出攤涼備用。 P,a9B2  
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二、煮肉的湯留十碗做高湯，煮開後加入所有切成絲 5o>*a>27,A  
  的材料煮二分鐘後再加入肉及（二）調味料並以太白 = &?&}pVF  
  粉芍芡，最後灑入芹菜、香菜即可。

個名咁鬼簡單啊?

獻汁的制法有D复杂!