蓝调粤语 » 美食情报站 » 猪蹄当先 － 红扒猪蹄
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djms
小明
级别: 强的不是人

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 猪蹄当先 － 红扒猪蹄

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猪蹄当先 － 红扒猪蹄 e(,sFhR  

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1、肥猪蹄四只，择净毛根，开水烫煮去血水，捞出后投入宽水中，加入卤料，黄酒，糖大火烧开，转小火焖煮熟烂，取出拆骨，尽量保持猪蹄的完整，拆好后备用。 &iId<.SiJ  
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2、将猪蹄抹匀老抽，晾干下油锅煎炸皮面，糖色固定即可，另起油锅将葱姜爆香后，投入猪蹄，加好料酒两大勺，冰糖或砂糖两勺高汤没过原料，适量盐，酱油，味精，烧开收汁，小心将猪蹄托出码大盘内，余汁浇在上面即可。 a$l/N{<.  
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≮美食特色≯ M~zdcVTbH  
甜咸口，粘糯香，美容颜，富营养。
努力加油，永不言敗，壹要努力，貳要努力，叁.    肆.   伍都係要努力！！！
顶端 Posted: 2008-05-11 00:33 | [楼 主]
spica
Os quiero para siempre.
级别: 论坛版主

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一睇就知難食.
歡迎光臨我的店鋪: http://shop57054641.taobao.com/
顶端 Posted: 2008-05-11 00:45 | 1 楼
新月Moon
级别: 圣人

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个样都几得意,一圈圈的!
顶端 Posted: 2008-05-14 00:36 | 2 楼
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