蓝调粤语 » 美食情报站 » 勝瓜煮沙尖魚
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fewyong
快乐人
级别: 圣人

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 勝瓜煮沙尖魚

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图片：
材料-沙尖魚6兩，勝瓜(切角)8兩，蔥菜(洗淨切絲)1/3量杯，蒜片2粒，薑片8片，甘筍片8片，香芹(切粒)2湯匙 )M[FPJP}  
3qNuv];2  
醃料-檸檬汁2茶匙，蛋白1茶匙，食鹽1/4茶匙，生粉1茶匙，麻油、胡椒粉少許 #%OS=.V  
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汁料-上湯1量杯，糖1/4茶匙，麻油、胡椒粉少許，食鹽1/4茶匙 \fUVWXv  
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製法-1.沙尖魚充份洗淨抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘，拍上少許生粉，下鍋中半煎炸至微黃。取出放涼再煎一次至金黃香脆，備用。2.勝瓜下白鍋略烘炒一會，加入少許油煎香，下少許清水焗煮至轉色，取出備用。3.下蒜片，薑片及甘筍片起鍋，下汁料煮滾，放回沙尖魚，勝瓜及蔥菜燴煮2-3分鐘至夠身。4.以少許生粉水埋薄芡，撒上香芹粒即成。

顶端 Posted: 2008-05-19 11:17 | [楼 主]
spica
Os quiero para siempre.
级别: 论坛版主

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絲瓜好難食!
歡迎光臨我的店鋪: http://shop57054641.taobao.com/
顶端 Posted: 2008-05-19 13:28 | 1 楼
新月Moon
级别: 圣人

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市场好少哩种鱼卖！ D 4fHNk)kZ  
系咸水鱼定淡水架？
顶端 Posted: 2008-05-19 23:49 | 2 楼
djms
小明
级别: 强的不是人

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个款好次霉香咸鱼矮瓜煲,我好中食哩个菜,特别系D咸鱼味,整啊??
努力加油，永不言敗，壹要努力，貳要努力，叁.    肆.   伍都係要努力！！！
顶端 Posted: 2008-05-20 14:58 | 3 楼
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