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　　原材料： sH.,O9'r  
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　　五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。 A=+1PgL66  
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　　调味料：花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。 k![oJ.vHD  
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　　制作过程： UB,0c)   
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　　1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。 <<PXh&wu0  
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　　2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。 fb[? sc  
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　　3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

嚸解叫獅子頭?

真系唔明点解喊狮子头？

狮子头是脍炙人口的扬州名菜之一。 m .^WSy  
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狮子头用扬州话说即是大僭肉，北方话说即是大肉丸子或四喜丸子。将肥七瘦三的猪肋条肉剁成石榴粒状后制成丸子，微火焖炖熟后丸子表面的肥肉大体溶化但没全部溶化，瘦肉则相对显得凸起，给人一种毛毛糙糙的感觉，因丸子大而表面毛糙于是便称之为“狮子头”了。

狮子头...是什么来的??

甘鬼熱氣，點食？