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【材 料】:   ./<3jf :  
牛肋骨 500克       lGB7(  
泡菜(切件) 200克 c7\bA7.  
?   2條   gx[#@(  
紅椒 1隻 KHr8\qLH  
薑茸 1 茶匙 ]_BG"IR!..  
蒜茸 1茶匙  [v-?MS  
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【醃 料】: MbnV5b:X  
?茸 1 茶匙 xSb/98;  
醬油 1 湯匙 }VR&*UJE  
薑茸 1/2茶匙 w& RpQcV  
蒜茸 1/2茶匙  CjQ_oNI  
麻油 1/2茶匙 ~Y)Au?d(a  
Cu;X {F'H  
【獻 汁】: q1dYiG.-Z  
水   4湯匙 !xo@i XL  
糖   1/2茶匙 q\#3G  
醬油 1 茶匙       qw87B!D  
生粉 1 茶匙 B_cn[?M  
泡菜汁 2湯匙 W&06~dI1!  
麻油少許 (後下) >K\ 79<x|  
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【做 法】: >\DXA)nc  
1. 牛肋骨斬件，沖淨抹乾，拌入醃料待半小時。 ">fgoDQ  
2. 泡菜切段留汁，其他配料切好。 Q X@&~
 
3. 燒兩湯匙油，煎香牛肋骨，取出隔油。 Rl5}W\&  
4. 燒一湯匙油爆香配料，放下牛肋骨兜炒，最後加獻汁炒勻，上碟前灑上麻油即成。 :o}7C%Q8  
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【備 註】: {OAy@6 +  
1. 牛肋骨可選用美洲的味道較香，切牛肋骨也有技巧，應於骨與骨之間切開成小塊，切除多餘白色的脂肪，用刀背在肉面拍鬆，可助入味及均勻煎煮。 aDZLabRu  
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2. 泡菜適宜最後加，這樣泡菜還鮮脆，亦可加些糖來調低辣味。

有冇肉架?

梗系好好味了