@《自己做滷味》万用滷汁~滷鸡肫 ?]u=5gqUU  
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《自己做滷味》万用滷汁   0|_d{/VK4  
在台湾，滷味是老少咸宜的人气食物，而滷味好坏，就取决于酱油。 但外面卖的滷味，业者為了节省成本，万一用了不好的酱油，可能就会加入味精、香精提鲜、提甜，吃多有碍健康。 au 5qbP  
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不妨自己挑瓶好酱油，在家自製滷味，养一隻老滷锅当传家宝， 閒暇时就滷些东西存在冰箱，可以当消夜打发馋嘴，客人来访时，也能很快上桌，大宴小酌两相宜。 h ?%]uFJC  
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万用滷汁： 适用于各种食材，滷鸡脚、鸡腿、鸡翅、鸡肫、猪耳朵、猪腱、贡丸、萝卜、豆乾……皆宜。 S?Z"){  
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滷料： |#=4]]>m  
1.草果1颗、花椒1钱、甘草 1钱、桂皮1钱、八角1钱、小茴香1钱 4
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2.葱 2支、辣椒2根、薑4片、米酒4大匙、酱油1杯、水4杯、冰糖4大匙 Vtr5<:eEx  
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做法：  MUd 9R  
1.将滷料1装入棉布袋中，收口绑紧。 > H(o=39s  
2.葱拍扁后切大段；辣椒拍扁后切末。 7cJh
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3.取一深锅，将所有材料煮滚，即為 1份万用滷汁。 73OYHp_j  
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《自己做滷味》滷鸡肫 X6Hd%}*mN  
滷味就像台湾人的零嘴，口味，关系著味蕾；製作，关系著健康。 今天教几种好用滷汁，不妨在家DIY，冰箱打开，随时都能解馋！ _lj&}>l  
材料：鸡肫10个、万用滷汁1份 /xcl0oe
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做法： 2k$~Mv@L  
1.鸡肫用清水反覆清洗，去除多餘脂肪，入滚水汆烫，捞起沥乾备用。 Z>zW83a  
2. 将万用滷汁煮滚，放入鸡肫，以中小火滷约20分鐘，取出切片后盛盘。

这东西是下酒好菜~~~~~~~~~

送啤酒最岩晒！

雞腎唔好食咁多.

用滷水做的美食,

滷水鸡翼、滷水鸭脚好食啊

Quote:

引用第1楼jiahuimao于2008-08-21 07:49发表的: O[|prk,  
这东西是下酒好菜~~~~~~~~~

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某錯，真係好正。