花雕爆海螺／辣拌螺丝
&^H qbLz I。花雕爆海螺
}&Eb {' 材料 ：海螺八只（烫飞水，去肠肚）切厚片，甜椒／洋葱／胡箩卜／姜／蒜切片。
SX$Nef9p 调味料 ：花雕酒一大匙，生抽半大匙，蠔油一茶匙，辣酱一茶匙。
J!Kk7 !^| 做法 ：两大匙油烧热，放进甜椒／洋葱／胡箩卜／姜／蒜爆香，加入海螺片，花雕酒／生抽／蠔油／辣酱以旺火快速拌炒片刻即可。
VQ{.Ls2`Z II。辣拌螺丝
it2@hZc5 材料 ：螺丝肉半斤（冲洗干净，入加了葱／姜／料酒的滚水裡烫煮４５秒，捞起泡冰水，滤干备用），韭菜切段，洋葱切丝，辣椒切片，蒜拍成蓉。
Kn]c4h}@b5 调味料 ：越南蒜蓉辣椒酱两大匙，香油一大匙，香醋一茶匙。
DA[s k7 做法 ：将所有材料和调味料拌均即可。
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