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【咕咾蜜肉】 #=~n>qn]  
材料: yht|0mZV  
豬裏肌肉 240公克 (我用了半斤以上) oqu; D'8  
皮蛋 一個  U/v }4b  
鳳梨片 2大片(我用一罐小罐切片鳳梨罐頭) `~${fs{-`/  
太白粉 1/2杯 (我用了一杯以上) FdT@}  
(1) :Iy4B+  
青椒 115公克 (我用一顆) oA_T9uh[  
青蔥 16段 (我用兩支)
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紅辣椒片 (我省略) $w,&h:.p  
蒜片 1小匙 u; {,,ct  
(2)醃肉料 H}TzNs  
蛋 1/2個 u19d!#g  
醬油 1大匙 7WuhYJbf  
(3)糖醋調味料: ?V3kIb  
白醋 1/2杯 (我用水果醋) K,pQ11J  
細砂糖 1/3杯 &<Gs@UX~w  
蕃茄醬 2大匙 6rBXC <Z  
梅林辣醬油 1大匙 >5,nB<  
A1 牛排醬 1大匙 q-3,p.  
食用紅色素 少許(我沒有加) t)O8O
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做法: 7 od6`k  
a. 裏肌肉切0.5*3*3公分片狀， 入(2)料醃10分鐘;皮蛋入水煮五分鐘，取出待涼切片;青椒去籽切片;鳳梨每一大片切為六小片 uif1)y`Q$C  
b. 鍋熱入油五杯燒至八分熱(180度c)， 取裏肌肉沾上太白粉，(一次一片或數片， 不要整碗下去沾， 全裹上粉， 油才不會亂噴)， 入鍋炸至金黃色， 隨即撈起瀝油備用 A^ :/*  
c 用兩大匙油，入(1)料爆香， 續加入(3)料煮滾，(稍微攪拌)，至湯汁略濃稠(約一分鐘)， 再投入皮蛋， 肉片及鳳梨片，下鍋迅速拌勻即可起鍋 *b< a@  
PS. 若不用紅辣椒， 可用紅椒或紅蘿蔔(切片)配色; 不一定要加皮蛋; 肉亦可切成小塊狀(我用的肉很多， 用一個蛋兩匙醬油醃一小時....裹粉之前餘汁倒掉， 不過炸好之後並沒有全數用上)

家常便菜一个啦

小朋友的最爱。。。

好似好多青椒。。 OsT|MX  
!
jWE^@P/B  
细路会吃咩？？？

係阿媽都識.

火辣辣