豬肉泡菜鍋 Bn.8wMB  
8WvT0q>]  
8ViDh  
【材料】 QAR<.zXvP  
豬五花肉片　150公克 uW]n3)7<I  
韓式泡菜　　150公克 w$pv  
豆腐　　　　1/2塊 8WAg{lV
s  
韭菜　　　　2株 vm(% u!_P  
香菇　　　　2朵 j
8lbn|.  
蔥　　　　　2支 O_E[FE:+  
泡菜汁　　　100㏄ %bAv.'C  
水　　　　　適量 xd*kNY  
5yry$w$G)  
qZ4DO*%b3  

rIXAn4,dTv  
@=$;^}JS|  
oOuWgr]0  
【調味料A】 u~K4fP  
醬油　　　　30㏄ Agl[Z>Q  
米酒　　　　15㏄ zEu* q7  
糖　　　　　6公克 LB>!%Vx  
韓式辣椒醬　15公克 ~ ^K[pA ?  
【調味料B】 \=.i
M?T  
蒜泥　　　1/2小匙 "2 Kh2[K  
薑泥　　　　1/2小匙 us/x.qPy2  
蔥花　　　　適量 /V,:gLpQ  
【調味料C】 8 }-"&-X  
香油　　　1小匙 HxkhlNB  
白芝麻　　　1小匙 spJB6n(  
【做法】 !4|7U\;  
1.豬五花肉片與調味料A充分拌勻，再加入調味料B拌勻，最後拌入調味料C備用。 HH>]"mv  
2.韓式泡菜切適當大小的段狀；豆腐切塊；韭菜切約5公分長段；蔥切段；香菇洗淨切塊，備用。 *b> ~L  
3.取一鍋，加入適量麻油燒熱，加入作法1的豬五花肉片炒至變色時，放入作法2的豆腐塊煎至雙面上色。 3o z]  
4.於作法3的鍋中加入泡菜汁，再依序加入作法2的韭菜段、蔥段、香菇塊及水煮至滾沸與全部食材都入味即可 / Qbt  
n84*[d}t  

打邊盧都係甘窩。

用黑豚肉， f9W:-00QD  
口感會更佳呢！

Quote:

引用第2楼ψ山村老师ζφ于2008-09-18 09:13发表的: >fH0>W+!  
用黑豚肉， Y%XF64)6  
口感會更佳呢！

]JrD@ Vy  
黑豚肉系乜野肉啊？

肥豬肉?

內行人懂得選用黑豚肉 LwC?t3n
 
那口感香Q彈牙....真是美味達人 h>/teHy /  
其實加上牛肉或是羊肉,另有一番風味.

见到都想吃啊！

韓式泡菜

正喎

香菇塊及水煮至滾沸