@《自己做滷味》萬用滷汁~滷雞肫
$jLJ&R=?] buIy + ,I(PDlvtM 《自己做滷味》萬用滷汁
M?61g( 在台灣，滷味是老少咸宜的人氣食物，而滷味好壞，就取決於醬油。 但外面賣的滷味，業者為了節省成本，萬一用了不好的醬油，可能就會加入味精、香精提鮮、提甜，吃多有礙健康。
;n-)4b]\ ?, d brQ 不妨自己挑瓶好醬油，在家自製滷味，養一隻老滷鍋當傳家寶， 閒暇時就滷些東西存在冰箱，可以當消夜打發饞嘴，客人來訪時，也能很快上桌，大宴小酌兩相宜。
Kp_L\'.I5$ >e]46 K 萬用滷汁： 適用於各種食材，滷雞腳、雞腿、雞翅、雞肫、豬耳朵、豬腱、貢丸、蘿蔔、豆乾……皆宜。
1QfOD-lv (-lu#hJ`&r 滷料：
/0w?"2- 1.草果1顆、花椒1錢、甘草 1錢、桂皮1錢、八角1錢、小茴香1錢
d+9T}? T:* 2.蔥 2支、辣椒2根、薑4片、米酒4大匙、醬油1杯、水4杯、冰糖4大匙
o_2mSD! j Hd <* 做法：
FZ!KZ! p 1.將滷料1裝入棉布袋中，收口綁緊。
B{ i5UhxD 2.蔥拍扁後切大段；辣椒拍扁後切末。
C:$12{I?* 3.取一深鍋，將所有材料煮滾，即為 1份萬用滷汁。
myp}DI( &FQ]`g3_@ 《自己做滷味》滷雞肫
tDuQ+|~M 滷味就像台灣人的零嘴，口味，關係著味蕾；製作，關係著健康。 今天教幾種好用滷汁，不妨在家DIY，冰箱打開，隨時都能解饞！
-0KQR{LI 材料：雞肫10個、萬用滷汁1份
>R5qhVYFb 做法：
{.W$<y (j7 1.雞肫用清水反覆清洗，去除多餘脂肪，入滾水汆燙，撈起瀝乾備用。
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, 2. 將萬用滷汁煮滾，放入雞肫，以中小火滷約20分鐘，取出切片後盛盤。
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