桂花酒芝士蛋糕 ~q,Wj!>Ob  
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　　食谱中的鱼胶粉和芝士及糖的分量比例经细心调配，三种材料的味道特色互相衬托，清甜微带酒香，入口即溶。 Qz4n%
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准备：在可脱底模型底部铺牛油纸 U$m[{r2M  
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饼底：麦维他消化饼100g / 无盐牛油50g CFW#+U#U  
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做法：将消化饼放入保鲜袋中封口，用木棍打碎；煮溶牛油，放入饼碎拌匀，以大汤匙均匀地压在底部。 :8LK}TY7  
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蛋糕：忌廉芝士250g / 糖70g / 鱼胶粉1汤匙 / 桂花酒1/4杯 / 荔枝1罐(净果肉230g)/ 忌廉200ml (打发至 =IEei{  
　　　企身，即打蛋器上的忌廉呈三角状)。 +Ua.\1"6  

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做法 AYHefAF<w  
１　忌廉芝士放在金属盆内，放在沸水中以中火煮溶；加糖打滑。 J`'wprSBb  
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２　鱼胶粉洒在荔枝桂花酒上，待5分鐘，座在沸水中以中火煮溶；荔枝打成蓉。 2q}lSa7r  
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３　把鱼胶浆和荔枝蓉放进忌廉芝士内打匀，分三次加入已打发的忌廉，用打蛋器以垂直手势轻快地打匀，倒 &]S\GnqlU]  
　　入模型内，放冰格雪约半小时至凝固。 j<PpCL_8%  
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镜面　：　鱼胶粉2茶匙 / 1汤匙桂花糖 / 荔枝桂花酒30ml / 沸水30ml。 |_u|Td(n  
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做法　：　混合沸水和荔枝桂花酒，洒入鱼胶粉，待5分鐘，加桂花糖，座在沸水中以中火煮溶拌匀；待5分鐘 W%P$$x5&  
　　　　　和暖后，轻轻倒在蛋糕上，放冰格雪约数分鐘至凝固，放回雪柜下层冷藏。 '9tV-whw  
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Tips　：　可用罐头荔枝的糖水代替桂花酒，不喝酒的大小朋友都能吃了。

噢~我最爱的芝士蛋糕啊...... mCQn '{)  
唔知加左桂花酒系咩味呢...... `vj"HhC  
下次试下先

好味喎

我还以為蛋糕都是用烤箱烤出来的..........原来这样也行的

中国有那麼多好吃的美食~并且也没那麼容易长胖~

有酒咪搞我.

好味啊...