南瓜牛肉汤
rk z_h S.X*)CBB Z:(yX0U,[ 材料：南瓜500克、牛肉250克、盐适量
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sw 5??\[C^"} 1、南瓜去皮、去瓤后，洗净，切成3厘米左右的方块待用；
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o<r|YRzQl ni$S @0 2、牛肉去筋膜，洗净切成2厘米左右的方块，放入沸水中焯变色后捞出，洗去血沫待用；
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8NRc+@f|m & 58+-j zW 3、在沙锅内放入1000克左右的清水，用大火煮开以后，放入牛肉和南瓜，煮沸，转小火煲约2小时，用盐调味即可。
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! }t ^N|I 小贴士：南瓜：性温，能润肺燥、消肿通。
J<4 egk4 南瓜中含有丰富的微量元素鈷和果胶。鈷的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。
a*Oc:$ 另据报道，日本现正盛行“南瓜热”。不但适合不想肥胖的中青年食用，而且被广大妇女称為“最佳美容食品”。其原因在于南瓜维生素A含量胜过绿色蔬菜。
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吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变
:"4Pr /}rT 牛肉：味甘，性平，能增营养、补气血、利水湿。
"A6T'nOP 南瓜牛肉汤具有润肺消痈、祛毒排脓的功效。
