用料： 9frP`4<)  
　　面包糠50克，冬瓜200克，鱼籽酱、盐、味精、鸡蛋、淀粉。 B;tU+36nM  
Vr/UbgucJ  
　　原料采买： r *]0PQ{?  
k^ AI7H  
　　西餐中的极品鱼籽酱，通常是指鲟鱼籽制成的鱼籽酱，价格不菲。家庭烹调中没必要选择如此昂贵的原料，超市中有物美价廉的国产鱼籽酱出售。 )\_xB
_K\  
[o8a(oC  
　　制作方法： CBdSgHA3>  
i$[wgvJIV  
　　1、冬瓜洗净后去皮，切成4公分长，3公分宽，半公分厚的片，鸡蛋打散备用。 /9dV!u!;  
+4^XFPq~  
　　2、盐水中加入少许味精，放入冬瓜浸泡10分钟，取出后用餐巾纸吸干水分。 '8>h4s4  
6dTq&GZ\  
　　3、冬瓜片上粘匀干淀粉，放入碗中裹一层鸡蛋液，再撒面包糠。 dq~p]h~,H  
L(Q v78F  
　　4、锅内倒入食用油，待油温升到五成热时，下入冬瓜排，小火慢炸成金黄色装盘。 r4caI V  
|`T3H5X>  
　　5、将鱼籽酱加热后，撒在瓜排上即成。 bep}|8,#u  
4S|! iOY  
　　注意： ])h={gI  
G?12?
2  
　　烹调高品质鱼籽酱时，配料和调料的选用至关重要，千万不要选择味道过重的，避免喧宾夺主。 n m(yFX?=  
f"Yj'`6  
特点： j{N;2#.u  
冬瓜排酥脆，鱼籽酱鲜香。

未食過咁嘅顏色嘅

好似吾错

好似方包.

酥脆的很有食欲