薑蛋煙肉炒飯 A,D67G<v`  
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於放入煙肉， f)hs>F  
是喜歡煙肉帶有少許鹹味和少許豬油， '0x`Oh&PK  
令炒飯更香， 2f(5C*~  
口感更佳。 *m:
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J&UFP{)  
十分喜歡吃炒飯， -G&>b D  
可以吃上三碗呢！！！ 4K`N3  
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這次做的薑蛋煙肉炒飯材料十分簡單， 9'F-D  
食材包括： 6J0HaL  
隔夜飯一碗（以湯麵碗計） ~8~B VwZ_  
薑蓉2湯匙 J,;[n*s  
煙肉四條（切碎） ^Cb7R/R3  
雞蛋2隻 Gb+cT  
鹽和酒各適量 +F q`I2l|  

yo*c& >  
做法： MN\/F4Io  
（一）先將煙肉爆香，待用。 -\:#z4Tc  
（二）打開雞蛋，放少許鹽和胡椒粉，將雞蛋用筷子攪拌成為蛋汁，待用。 ,\Gn  
（三）燒熱鑊，下油，放入薑蓉和適量的鹽，爆香； wJ-G7V,)  
（四）再放入飯，用鑊鏟將飯拌勻； FrD.{(/~  
（五）將煙肉碎放入，拌勻； S W(h%`U  
（六）再注入少許酒，當然也要一邊用鑊鏟將材料拌勻； 9 i@AOU  
（七）注入蛋液，拌勻即成。

會再加入豉油（醬油）去炒， *=$Jv1"Q +  
味道會更香濃一些呢！

其實我認為炒飯才能顯示廚師功力

本应无谂住食野，见到你碗饭之后好肚饿

提個建議：油是否用橄欖油？ CoZOKRoaH  

f$1&)1W[  
先用其它油類炒一小會，在加入橄欖油拌和？ `&ufdn\j  
這樣有利於年紀比較大的人消化和吸收。

Quote:

引用第3楼小加菲于2008-10-19 22:37发表的: \MqOHM.[  
本应无谂住食野，见到你碗饭之后好肚饿

>PuQ{T I  
(yrN-M4~t  
哈哈！唔好意思窝！

曼聨好波

好厲害！ n g%~mt  
v]Fw~Y7l!  
  %rlMjF'tG  
(/7b8)g  
可以把飯炒得每一粒都分開， j*\oK@  
但又不會一口油膩的呢！！！

Quote:

引用第5楼ψ山村老师ζφ于2008-10-19 22:51发表的:  ZC]|s[  
#{*5rKiL  
r+8)<Xt+p  
哈哈！唔好意思窝！

4E2#krE%  
唔好意思就算啦！快Ｄ炒返碗黎食呀

Quote:

引用第6楼gy77gy77于2008-10-19 22:52发表的: d5NE:%K  
曼聨好波

L[ZS17;*  
2 431v@  
曼狗全體車禍.

正啊....睇落好香哦.

於放入煙肉，令炒飯更香，口感更佳。