意大利芝士蛋糕(硬身可切版) N{<5)L~Y  
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材料（＋二人份量） SNf~%B?`L  
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Mascarpone Cheese 500克 Y=,9M  
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忌廉 250 毫升 fi%lN_Ev?  
蛋黄 4 隻 5sSAH  
蛋白 4 隻 _o&NbDH  
鱼胶粉 2 汤匙 -s\R2_(  
水 80 毫升 N* \ri0  
细砂糖 1/2 杯 (即100 克) l;@bs  
手指饼 (Lady fingers)   8 条 +BE_t(%p"  
浓黑咖啡 (室温espresso) 100 毫升 ]Bs{9=2  
Aramatto 酒 (意大利杏仁酒) 5茶匙 FGeKhA 8jT  
云呢拿香油 1茶匙 /S@iF  
冇糖可可粉 适量 :w)9
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用具 ;zd.KaS  
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19 CM X 6.5 CM 圆形活底蛋糕模 dj}|EW4  
保鲜纸一张 UzW]kY[A<  
透明蛋糕围带二条 ?1r<`o3l\  
製作过程 {XV'C@B  
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1. 先准备浓黑咖啡，待凉。用80 毫升水开鱼胶粉，座入热水待溶。忌廉打至企身，备用。用另一个搅拌盆把蛋白打至企身，备用。 ]YOWCFAQot  
2. 蛋黄加砂糖用电动打蛋器打至忌廉状，拌入Mascarpone 芝士混合，加云呢拿香油 、鱼胶粉溶液搅匀。将蛋白 分次伴入。再将忌廉次伴入芝士混合物。 &Lbwx&!0b  
3. 将咖啡和Aramatto 料混合在容器内，加一1茶匙糖(份量外)，将手指饼独一条一条快快放在容器内沾上咖啡液， 排入在(已铺保鲜纸)蛋糕模底上。 FI~=A/:  
4. 倒入芝士混合物，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪柜中雪至凝固，取出最后洒上可可粉，用暖毛巾包?蛋糕模令蛋糕容易托出，即成 ，如要?带，可围上透明蛋糕围带，十足＋大酒店產品。 +G+1B6S  
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贴士 uo;m  
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1. Mascarpone Cheese、手指饼和意大利Aramatto杏仁酒，可在City Super 买。 P6({wx  
2. 可用4茶匙Rum酒1茶匙杏仁香油代替Aramatto杏仁酒。 rC_saHo>#R  
3. 如果你是新手，手脚慢，阿猫建议你最好用扫，扫咖啡液上手指饼，否则容易弄得太湿。

好像挺容易的

试下至得。

容易弄得

唔錯!!!

好想食呀