[海鮮推介]帝王蟹
Zo y O[# R
]iV
;j| `+"(GaZ 小飯今天第一次發帖，如有需要改正加強的地方，請各位大人教我哦~
Jt@
lH 作為始帖，當然要越豪華越好 ，今天介紹的是~~~
d6YXITL)\> 4n@lrcq( 帝王蟹
Es%f@$0uy EZ]4cd/i AXW.`~ 4 /uj^w&l# 皇帝蟹（金）
bIAE? D ,0. k g czuIs|_ K* 
yXJ25Axb DfD
>hf/ YcN|L&R. 學名(科學命名)：Paralithodes camtschatica(紅色皇帝蟹)，Paralithodes platypus(藍色皇帝蟹)，Lithodes aequispina(棕色或金色皇帝蟹)
{;c'@U 又名：皇帝蟹(king crab)
hx$61 E= 個體大小：可達10公斤，通常為3至4公斤
:Kwu{<rJ!( 保存處理：活蟹離水後置於濕冷環境下可存活24小時，經適當鍍冰衣處理，冷凍蟹段可保存1年。新鮮皇帝蟹貨架保存期為一周；解凍蟹為3天。冷凍蟹應置於零下18度，新鮮蟹應置於0度至1度保存。
~\jP+ [>M' 主要產地：阿拉斯加;白令海和阿拉斯加東南部海域，日本北海道
u ;-&r'J> 分布：北太平洋;阿拉斯加至俄羅斯，日本北海道
O
{1" I *帝王蟹的親戚是椰子蟹，而不是一般的螃蟹，因為椰子蟹一系是二鉗六腳，螃蟹一系是二鉗八腳
EIg~^xK （資料來源：百度百科）
T8x)i\< ir_XU/ve a (~Y:v dm 4Q'u [皇帝蟹（红）
` 3qf}=Z` q"u, Tnc; A iM ukd, 
xR/CP.dg ctZ,qg*N 皇帝蟹，是世界上最大的蟹。由於生長地幾乎沒有污染，所以無論在味、質、香上都是一等一的海系產品，而且，營養價值上也是不錯的~
Z~~6y6p 營養指標(每100克)
3R+% C* 7 熱量：97千卡
o$sD 9xx 蛋白質：19.2克
.d]/:T
-0 脂肪：l.5克
h |CZ ~ 膽同醇：53毫克
z'EQdQ) 非飽和脂肪酸(Omega—3)：0.1克
c$Kc,`2m7 鈉鹽：1072毫克
o utJ/~9; tDX& ~1s pj$J A &q-&%~E@ [皇帝蟹（蓝）
4, I,f>V H9/!oI1P? .B:ZyTI 
K381B5_ h uL`#@nI 皇帝蟹本身就很滋味，所以，烹調的時候應該以少調料為原則，以免破壞食材本身的味道，最好的方法是清蒸或白灼蒸法：
wtTy(j,9 .h-mFc jy 帝王蟹一只
9|1msg4 油
Q)DEcx-|, 蒜茸
ca g 5w~Px 蔥花
p AE
(i7 粉絲
yV(#z2| w s'e 把蟹腿開邊，鋪上蒜茸蔥花於肉上，蒸約十五分鍾，即可食用。
nK1eh@a9Qv 8t x*z"2S 灼法：
*[Z`0AgP 蟹洗淨，最好原只煮，不行的話只拆腳，十五分鐘。
Z -PB CU A@}5'LzL 蘸料：
|nefg0`rk 檸檬一個
(,U|H` 牛油半磚
Qr $'Q 7 芫茜一棵
MXaF q K<Y fEHFlgN3Ap 檸檬搾汁，刨青（半個），備用。
r&]XNq'P9 牛油下鍋大火加熱融掉，芫茜只要葉，切碎，牛油全融好之後加入，轉中火，芫茜微焦的時候加入檸檬汁及檸檬青，就可用作蘸料了~
Z<nNk.G
J=`
8 tO M$'0u [北海道皇帝蟹]
Lv%3 jj #n> U7j9`O 
