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[甜品]黑芝麻凍糕
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[甜品]黑芝麻凍糕
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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[甜品]黑芝麻凍糕
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[甜品]黑芝麻凍糕
3xa R@xjS
sr{a(4*\
N(Tz%o4
[材料]黑芝麻 - 50 克
+8Rg F
大菜絲 - 5 克
o{y9r{~A
脫脂奶 - 1/4 杯
!*7 vFl
花奶 - 1/4 杯
o%IA}e7PAa
糖 - 2/3 杯
c"B{/;A
蛋白 - 4 個
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魚膠粉 - 4 湯匙
75XJL;W #
清水 - 4 杯
2h5 nMI]'
7+\+DujE$
e ,W%uH>X
[做法]1. 黑芝麻洗淨後瀝乾。用白鑊文火將黑芝麻炒香，待用。
n(;|q&3
2. 將黑芝麻和兩杯清水同放在攪拌器中，用高速攪拌約 5-8 分鐘，做成黑芝麻漿，然後用篩過濾隔渣。
xdp`<POn%
3. 將魚膠粉和糖拌勻，待用。
K/IWH[
4. 將其餘兩杯水煮滾，加入大菜絲煮至溶解，加入魚膠粉、糖和黑芝麻漿拌勻，熄火。
&m-PC(W+
5. 待涼後，拌入脫脂奶和花奶。放入雪櫃，待其半凝固。
^")Q YE
6. 蛋白用攪拌器以高速打勻至企身。
jIC_[
7. 將蛋白拌入半凝固的黑芝麻糕內，再放回雪櫃，待其完全凝回後，即成。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2008-10-26 16:15 |
[楼 主]
ψ山村老师ζφ
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黑芝麻糕或糊.......我都愛吃~
你说再见情人
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Posted: 2008-10-26 16:16 |
1 楼
gy77gy77
親口講您累得很
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未試過...芝麻卷下麻?!
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
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Posted: 2008-10-26 23:41 |
2 楼
ψ山村老师ζφ
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用白鑊文火將黑芝麻炒香
你说再见情人
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Posted: 2008-10-27 14:20 |
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