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肉鬆蛋糕
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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肉鬆蛋糕
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肉鬆蛋糕
!~d'{ sy6
6z1 \a
/:Y9sz uW`
【材 料】
l7 Y8b`
A.蛋黄 4个
-,/3"}<^78
细砂糖 80公克
N<"`ShCNM
盐 2公克
fkBLrw
沙拉油 80公克
2C{/`N
奶水 80公克
F 8 ?uQP8
B.低筋麵粉 180公克
H`? * bG
泡打粉 5公克
hA5,w_G/
香草粉 1公克
7&px+155
C.蛋白 4个
;24'f-Eri
塔塔粉 1公克
.d e
细砂糖 100公克
*) } :l
H1C%o 0CPY
【调味料】
1XGG .+D
装饰材料：
94+/wzWvi
沙拉酱 适量
>"bnpYSe
青葱末 适量
} m6\C5
肉鬆 适量
E\_W
8Y xhd .
lc" qqt
【做 法】
aSTFcz"
y]J3h Ks
1 将材料A搅拌均匀至无颗粒状后，再加入材料B搅拌均匀，即為麵糊。
) (+)Q'*
2 蛋白打至稳定后，分3次加入细砂糖继续打至乾性发泡，即為糖蛋白。
w'|&5cS
3 取出1/3作法2中的糖蛋白，与作法1的麵糊搅拌均匀后，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合搅拌均匀备用。
|&Au6 3
4 将作法3拌匀的麵糊装入烤盘中，抹平后，再撒上肉鬆、青葱末，放入180℃的烤箱中，烤焙约25分鐘即可脱模取出。
;hkro$
5 在蛋糕体上涂抹适量的沙拉酱，再撒上肉鬆并由内向外捲起切片即可
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2008-11-05 00:07 |
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ψ山村老师ζφ
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塔塔粉好似未用过，唔知难唔难找
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2008-11-05 00:07 |
1 楼
哥哥
没有脚的雀仔
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觉得做蛋糕好麻烦！
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
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Posted: 2008-11-05 00:08 |
2 楼
小加菲
唔知有冇人見到我呢？
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聽個名就幾好咁啦
2009年1月28日!!
本人管理的范围:粤讲粤出色、手機相關!!
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Posted: 2008-11-05 00:08 |
3 楼
gy77gy77
親口講您累得很
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未食過!!
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
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Posted: 2008-11-05 00:28 |
4 楼
ψ山村老师ζφ
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吃蛋糕容易肥
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2008-11-05 18:14 |
5 楼
gzr
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试下至得。
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Posted: 2008-11-05 18:40 |
6 楼
ψ山村老师ζφ
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肉鬆并由内向外捲起切片
你说再见情人
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Posted: 2008-11-05 20:16 |
7 楼
小加菲
唔知有冇人見到我呢？
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好好味架！
2009年1月28日!!
本人管理的范围:粤讲粤出色、手機相關!!
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Posted: 2008-11-05 21:30 |
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