砂锅翅 8A2z 5Aa  
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材料 2
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1  
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鱼翅         薑 ^Kq|ID AP  
花菇   {d!Y3+I%G  
老母鸡 A t9X]t  
排骨 ;VzMU ;j  
w K*PD&nN  
料理程序: bBE+jqi2  
将鱼翅泡八小时，然后去皮及去杂质，再以清水燉八小时，以燉透為止，然后冲水去腥味，再以高汤将鱼翅煨五至六个小时。 `ggui
p-C  
将花菇浸洗乾净后，与老母鸡、排骨、薑以慢火熬约三至四个小时。 `wO}H
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将熬过的材料同放进鱼翅内即成。

将鱼翅泡八小时，然后去皮及去杂质，再以清水燉八小时，以燉透為止，然后冲水去腥味，再以高汤将鱼翅煨五至六个小时。 j -32S!  
zYr z08PJ  
花費需時，都係出去食好過啦！

唔會自己煮...好難發得啱啱好...翅骨好難處理...煲到好似有沙咁....嘥料!!

鱼翅没什麼味道!

Quote:

引用第3楼ψ山村老师ζφ于2008-11-12 00:54发表的: {*fUJmao"  
鱼翅没什麼味道!

f1\7vEE,  
GhiHA9.  
魚翅經加工...即係乸過有小小腊蠋味!

其实鱼翅好吃与否， MYu`c[$jZ  
绝对视乎所用的高汤！

我又要吃啊！

唔敢煮.惊唔识煮

试过做鱼翅， ( rA\_FOJ  
一个高汤足足煲了一整晚， KC
@
k9e  
出来效果是不错， eXj\DjttG}  
但真的感觉太花时间呢！

最主要是个汤啊～

Quote:

引用第1楼小加菲于2008-11-12 00:01发表的: t7C!}'g&'  
将鱼翅泡八小时，然后去皮及去杂质，再以清水燉八小时，以燉透為止，然后冲水去腥味，再以高汤将鱼翅煨五至六个小时。 /I`cS
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)[y!m9Vn  
花費需時，都係出去食好過啦！

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c"f-$^<  
非常同意～～

肯定好食。

Quote:

引用第8楼ψ山村老师ζφ于2008-11-12 10:14发表的: "` ?Wu  
试过做鱼翅， i_ODgc`H  
一个高汤足足煲了一整晚， \'^Z_6{w  
出来效果是不错， @=zBF'<.9  
但真的感觉太花时间呢！

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k~9Ywf  
老师下次做的时候记得叫我去看看啊～～ IDk:jO  

好喜欢吃，但要煮甘久 X9`C2fyVd  
还是去餐馆吃好了

Quote:

引用第13楼ψ山村老师ζφ于2008-11-12 21:54发表的: O*Pe[T5x'  
好喜欢吃，但要煮甘久 9@>hm>g.  
还是去餐馆吃好了

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8ewEdnE   
我帮你煮囖～～