V8pZr+AJ 【原料】
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5Z:qU{[ e)XnS ' 蛋挞皮用料牛油250克白糖140克面粉480克(筛过)鸡蛋1个小麦草粉10克(筛过)馅用料水450毫升白糖175克青色素少许(可加可不加)鸡蛋5个鲜奶60毫升新鲜小麦草汁50毫升。
ZhC,nbM Ef@Et(f_mQ m|OB_[9 【做法】
E},zB*5TH rJRg4Rog Cm"S=gV ①将牛油、白糖、小麦草粉,面粉倒进食物搅拌机中,以低速混合均匀;
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②接着加入鸡蛋,把所有混合物搅打成面团;
H9!q)qlK T)ISDK4>S" N\rL ~4/ ③将面团放入模型中,压出多个圆模面团,待用。
_qo\E=E P^<to(| Ea-U+7JC 馅做法
} .<(L \F""G,AWq{ TgHUH>k ①先将水和白糖一起煮滚,熄火后,加入青色素及小麦草汁,拌匀,待凉;
)%lPKp4] !aL=R)G&e d9%P[(yM^ ②轻轻地将鸡蛋打散,加入鲜奶,搅打均匀,再加入已凉了的小麦草汁,拌匀,过滤后,放进冰箱中冷却;
|f.,fVVV; pUW7p B<a` o&? ③将冷却了的小麦草混合物倒入已备好的圆模面团中,以200摄氏度烘30分钟即成。