西兰花芒果豆腐
B!quj!A dT 7f yn 主料：
xu-bn ZyNgG9JL] 大芒果1个，西兰花1
H'!OEZ 斤（约600克），豆腐8块，白草菇150克，红萝卜、青豆、冬菇、榄仁各45克。
58#nY t Fng 配料：
_,K[kVn vYXh WqL~ 调味料：盐、糖、素上汤适量。
8lqmd1v 3*%+NQIj 做法：
z@19gD#8 \o xf_4X 1、把芒果剥皮去核，放盐水中浸泡，不使变色，每块豆腐一切四件，榄仁用沸水浸后退皮，两者均用花生油炸过。
K9& Q@ 3V VK*H1EH1 2、红萝卜、冬菇、白草菇洗净切粒，与青豆同加调味料略炒，加水焖熟。
rBL2A w0$+ v / 3、西兰花洗净剖成小件，放盐油沸水中烫熟，沥干摆碟边待食，芒果切小块。
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H'PP~ 4、把豆腐和红萝卜、冬菇等料炒匀，加入榄仁和芒果再炒两下即可上碟。
n>Oze7hVY X04LAYY_u 备注：
dVLrA`'P* a[zVC)N0 芒果放盐水中浸泡，可不变色。烹制本菜，西兰花可与芒果等一同炒食。素上汤，即用大豆芽菜（黄豆芽）、冬菇蒂、干草菇、姜熬制而成。
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