“肉片豆腐卷”的做法和所需要的材料都非常简单，豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
!8 &=y gVeEdo`$< :^UFiUzrE Z\[N !Zt| 材料：豆腐片，肉片
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"a! \xg]oKbn 调料：食用油，食盐，生抽酱油，料酒，淀粉，白糖
?!qY,9lhH 1、把一块豆腐切成几毫米厚的薄片——豆腐片的长度跟涮肉片的宽度一致，宽度大概跟一片口香糖差不多。
e \O/H< |AZg*T3:W [c_|ob] \~P=U;l=pO 2、把一片涮肉用的羊肉片平铺在案板上，把豆腐片放在肉片的一端，然后，用肉片卷起豆腐，卷成一个豆腐卷。因为豆腐片的长度跟肉片的宽度一致，所以可以很整齐地卷起来。用同样的方法，一个一个地做好所有的豆腐卷。
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O &d7Z6P'`G 3、把所有卷好的豆腐卷都摆到一个浅盘子上，在上面浇上用生抽酱油、料酒、少许淀粉和少许白糖调好的汁，腌10—15分钟。汁不必调太多，可以在腌的时候翻一下面，让豆腐卷的两面都能沾上汁。
$R<Me m*e{\)rd# tx?dI y; CctJFcEZ 4、煎锅里热少许油，把腌好的豆腐卷摆进去，小火慢慢煎至豆腐卷的两面都变成漂亮的金黄色，盛出摆盘即可。
>-&R47G cj11S>D CJ }5T]WZ @FdSFQ/9 小贴士：
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R^{)D 3 hsu{ey p 如果有人吃不惯羊肉，嫌它的膻味太重，也可以将肉片换成牛肉或猪肉，我都尝试过，它们和豆腐的味道也很相配。如果家里有客人，这道好吃又好看的“肉片豆腐卷”更是个不错的选择。
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