鲜肉汤圆 j/*1zu8Y  
PU/<7P*  
7*{f*({  
鲜肉汤圆-]]吾知有冇人post过-\/-" m"iA#3l*=  
鲜肉汤圆 K%? g6j  
/q]rA  
材料: TB!I  
a 猪绞肉 200g P.,U>m  
b 红葱头酥2大匙 M}V!;o<t^  
c 太白粉 或玉米粉1小匙(可省) '|zrzU=  
d 盐 1/2小匙 rTIu'  
e 麻油 1小匙 L>h8>JvQ  
f 白胡椒粉 1/3小匙 d}[cX9U/  
]$@D=g,r  
g 糯米粉 2杯(使用240ml量杯) zXn-E  
h 温水 3/4杯+2大匙(水份可自行调整. 麵糰不要太乾.) V}#X'~Ob  
:
eVZ5?F  
汤料一份)盐 1/3~1/2小匙 / 滚热水 3~4大瓢 / 红葱头猪油 1小匙 / 大骨粉 1/3小匙 (可省) / 味精少许/ 胡椒粉少许/ 可再添加烫过的茼蒿菜(可省) 64zOEjra  
bx8](cT_  
做法: :hX[8u  
1. 先将 abcdef 混合均匀成馅料. 分成22~24份. !w
fW0?eu  
2. 将gh混合. 揉成均匀糯米糰. 分成22~24份. #hZ$;1.  
3. 将每份糯米糰捏成圆薄片. 包一份馅. 可像饺子一样对折捏合. 或像包汤圆一样包合. 若乾掉可略為沾水按合. 或沾水后再黏些乾糯米粉即可. vA1YyaB  
4. 大锅水煮滚. 下水煮至浮起再略煮一下即可. (即使随便捏而捏破. 稍微沾水再沾糯米粉. 入水都能圆滚滚的不漏馅) .:r ~?$(  
5. 煮另一锅水.(或用原本煮汤圆的水). 置汤料. 再将汤圆舀至碗中即可. 'BjTo*TB]Z  
?BnU0R_r]  
KO註: :}lqu24K  
1. 食谱中糯米皮的做法有三四种. b|d-vnYE  
---a 糯米粉与温水揉成糰. (有的会再加一大匙沙拉油) $oK&k
}Q  
---b 先将一部分的水煮滚. 烫糯米粉.再加剩餘冷水混合成糰. 再加入一些猪油or白油or沙拉油揉合. ^a4z*#IOr  
---c 将材料揉成糰. 取一小块用滚水煮至浮起. 再与其他粉糰搓揉成糯米皮. 若太黏可再加点粉或白油. (或先混合一部分成糰. 滚水煮至浮起. 再与其他材料混合) Rm} ym9  
---d 将部分糯米粉用澄麵代替. 材料中加入一些白油

古怪

学习厨艺

汤圆用猪肉馅

餃子好d!!

哈！正话先食完

好不好吃啊。。。老师