蓝调粤语 » 美食情报站 » 金岛燕窝潮州酒家
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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 金岛燕窝潮州酒家

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金岛燕窝潮州酒家 xw+<p  
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    一些食材刁钻，製作也花功夫的经典汤水，不是一般家庭能做到。光顾那些拥有数十年老字号的名店，水准更有保证。 A?Nn>xF9X  
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    金岛的堂灼响螺出名用料新鲜、价钱贵，是富豪必点菜式。其实她的响螺头燉汤也颇有名。因為别店用的多是急冻或乾螺头，味虽鲜甜，却有一股腥味雪味。金岛用的却是新鲜响螺头。因这的响螺片每日都有人order，留下了很多鲜螺头，其鲜味跟螺片一样，只因不够大块未能登大雅之堂，总厨师傅于是灵机一触，用来煲汤！ ~+<xFi  
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    每盅汤内差不多加了半斤螺头，再加凤爪、圆肉、淮杞同燉八小时，汤底更是唐排老鸡煲成，汤哪有不鲜甜之理。 &#-|Yh/  
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    师傅拣响螺很高要求，全都用两斤重的，每隻都要生长十年以上才有这麼大，鲜味比小的要浓，螺头燉完汤，我发现依然很鲜美，口感似鲍鱼，烟韧有致，绝不可错过。 >{ECyh;  
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    响螺有滋阴功效，对乾燥皮肤尤其好。平时吃一片鲜响螺片要七百多元，这一盅响螺头汤盛惠$120，足有四小碗。 dF{6>8D=5B  
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用的大响螺都是来自汕头的一级货，隻隻重两斤以上。[next] OgKWgvy  
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鲜味凤爪燉鲜响螺[next] dqD;y#/  
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蟹肉豆苗$120,用新鲜红花蟹拆肉做成，豆苗都吸收了蟹味，味很清鲜。 U6juS/  
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金岛燕窝潮州酒家 ,Um5S6 Z  
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地址： P?q G  
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尖沙咀梳士巴厘道星光行二楼东座 B:O+*3j  
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电话： O1?B{F/ e  
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27366228、27307838 Y_[g_  
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营业时间： #D`S  
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11am-11:30pm ?CH?kP  
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收费： #0P!xZ'|{  
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现金及信用卡，设加一 ZR/R'prW  
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交通： <\, & :<  
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尖沙咀地铁站D出口 gI)w^7Gi  
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泊车： k(zs>kiP  
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6pm后设有代客泊车 4)c+t"h  
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平均消费： #mgA/q?A  
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$250
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-11-21 23:39 | [楼 主]
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
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貴就貴d...不過d野好好食!!
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2008-11-21 23:46 | 1 楼
哥哥
没有脚的雀仔
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我的最爱。。。。不过好x贵啊！
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
顶端 Posted: 2008-11-22 02:09 | 2 楼
ψ山村老师ζφ
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250系几多个人食
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-11-22 15:10 | 3 楼
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