d%q&[<'jf qn{9vr 【原料】
aDLlL? r3 fcohYo5mh $kR%G {j 4 光鸭（１只，１５００克左右）、葱段（２０克）、姜片（２０克）、桂皮（２０克）、茴香（１３克）、红米（８克）、黄酒、冰糖（１３０克）、白酱、盐、麻油
D= 5%lL `t
Ks|GQf - J]N
&[ 【做法】
Lke !VS!P& 28}L. >5k 2`FDY3n 一、将光鸭（最好用肥嫩的南京鸭）洗净，用开水川一下，以拔去血水，再斩去尾部带有骚气的油脂、积垢和脚爪，用盐在腹腔内全部擦一遍。
Ne1W!0YLK #&K}w 0}k H:z<]R
c 二、将葱、姜、桂皮、茴香、红米（不宜过多，以免产生化学毒素）用雪白布包扎好，放入锅内，加水（１１００克）煮出汁，捞去布包。
