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HC [原料/调料]
Vi-!E \S@=zII_ IOES3 白饭80公克
d~1"{WPSn 火腿30公克
lo;9sTUHT 小黄瓜1小条
;NVTn<Uj 红萝卜20公克
r
L|BkN 蛋1个
c68$pgG 寿司海苔1片
&l}xBQAL A.盐1小匙
J3}C T 橄榄油1/2小匙
SE-, 1p B.盐1小匙
~9jP++& 糖1又1/2小匙
;%.k}R%O@ 醋1小匙
^>}[[:( 6/ C.盐适量
BCDf9]X 糖1小匙
G/;aZ 米醋2小匙
+A3\Hj&W
vh.tk^& ?U[nYp}"v [制作流程]
b6M)qt9R qBrZg F&j|Y>m 1.把刚煮好的白饭放入面积较大一点的容器内,加入调味料C轻轻拌匀,饭杓以平行角度切入饭中翻搅,让饭充分入味即为寿司饭。
(j
Q6~1 | Dpfh ,colGth54 2.小黄瓜、红萝卜洗净切长条块,以调味料B腌入味;火腿切成0.5公分的长方条;蛋加入1小匙盐打散成蛋液备用。
X(q=,^Mp _( /lBf{| jmVy4* P_ 3.取平底不沾锅,倒入橄榄油烧热并使油布满锅面后,慢慢倒入蛋液使之布满锅面,以中火慢煎,待蛋液半熟时,将蛋皮折成4折再煎至全熟,盛出待凉,切成0.6公分的长方条状备用。
,+evP=(cX JJ06f~Iw[ A>@epCD 4.将一片寿司海苔放于寿司卷帘上,寿司饭铺满压平在整片海苔上,再放上作法2与作法3的材料,卷起寿司卷帘并用力压紧,取出切块即可。