#fGI#]SG? !"d"3coQ? 主料：猪肉(肥瘦)400克
z=FOymv C 辅料：面包150克
Svicw`uX0 调料：植物油20克,香油4克,盐3克,味精2克,黄酒2克,葱汁3克,姜汁3克,胡椒粉1克,鸡蛋75克,小麦面粉3克,椒盐2克
y2`}, 7 :C_{\( v\Y8+dD 制作：
:pH3M[7 1. 将猪肉改成12厘米长，8厘米宽，5毫米厚的排状，用刀将筋膜剔除；
?hmuAgOtbh 2. 肉排加香油、精盐、味精、绍酒、葱姜汁、胡椒粉腌制入味；
2MU$OI0| 3. 将咸面包切成面包渣；
`B$rr4 _ 4. 鸡蛋打入碗中搅匀备用；
6 h%,% 5. 将肉排两面拍一层面粉，拖一层鸡蛋液，再蘸一层面包渣，下三四成热的油中炸透，见金黄色时捞出，控净油分；
Fks #Y1rI 6. 在熟菜板上改成四厘米长，一厘米宽的条，码摆在盘中，椒盐装碟跟菜上桌即可。
