干香菇里的麦角固醇经过日晒可以转化成维生素D。鲜香菇则无法提供这个营养物质。此外，干香菇泡发后的鸟苷酸充分释放出来，这就是干香菇特殊香味的来源，它的鲜味是普通味精的几十倍。 68jq1Y Pv  
nA^UF_rD-  
今天上的菜是豆豉香菇蒸鱼干，鱼干是老公的钓鱼成果，香菇、豆豉都是家里的存货，搭配起来就是个不错的菜菜哟～呵呵～～鱼干的做法参考我的相关日志。 w`Js"_\  
d.uJ}=|  
NEh5   
pjX ')i<  
材料： nr<&j#!L  
鱼干、香菇片、豆豉、姜、黄酒、醋、胡椒粉、生抽。 I 0}+}{M:  
O)!MWmr  
做法： Awad!_VdHS  
1、鱼干用清水泡半天，清洗赶紧。 _S;L|1>S  
&Rx-zp&dJ  
2、用豆豉、姜、黄酒、醋、胡椒粉、生抽腌制鱼干（泡发好的香菇也用同样的料腌制，或者放一起腌制皆可）。 QeVM9br)m  
#:?vp V#i  
3、将香菇片铺在盘子底和周围，鱼干交错码在香菇上。 1[vmK,N=E  
2*K _RMr~  
4、上锅大火蒸30分钟，另起锅，将青蒜和剁椒煸香，加少许水烧开，调入芡粉汁，浇在鱼干上即可。

好想試試呀

賣相唔錯可惜係魚