蓝调粤语 » 美食情报站 » @洋蔥肉丸子燴飯.　　　
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ψ山村老师ζφ
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 @洋蔥肉丸子燴飯.　　　

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@洋蔥肉丸子燴飯.　　　  <9yh:1"X  
[?KGLUmTAI  
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洋蔥肉丸子燴飯　　　　　　　　　　　　　　　　 25{_x3t^  
洋蔥含有預防骨質疏鬆症的成分，豆腐富含鈣質，製作豆腐的原料：黃豆，富含類似女性荷爾蒙對骨鈣流失上有預防作用的類黃酮素，是更年期婦女很好的保健食品，除此之外，這道菜裡的白菜花，是屬目前最被營養學家認為可以預防癌症的十字花科蔬菜，這道菜拌飯一起吃，絕對是很適合老年人的美食。材料： rZaO^}u]  
白菜花（中型）　　一朵 bDtb6hL  
洋蔥（大）　　　　半個 *`Vmncv3  
豬絞肉　　　　　　四兩 <"P-7/j3j  
傳統豆腐　　　　　一塊 ]- `wXi"  
橄欖油　　　　　　三大匙 urjf3h[%  
蒜末　　　　　　　一茶匙 \ I523$a  
太白粉　　　　　　兩茶匙加水三大匙混合 NId.TaX h  
調味料I： &s(&B>M  
醬油　　　　半茶匙 tLfhW1"  
蠔油　　　　半茶匙 Cgh84 2%  
低鈉鹽　　　半茶匙 ~tW~%]bs2Q  
太白粉　　　半茶匙 mOn_#2=KF  
胡椒粉　　　1/4茶匙 )(-;H|]?  
香油　　　　半茶匙。 PMB4 ]p%o  
調味料II： ` K {k0_{  
低鈉鹽　　　半茶匙 ';/J-l/SE  
柴魚粉　　　1/4茶匙 VLkAsM5}%  
作法： [{BY$"b#:  
1.洋蔥切碎，用一茶匙的油炒軟，放涼。 e}d(.H%l0  
2.將豬絞肉剁碎一些，豆腐放入大塑膠袋裡壓碎，放入大碗裡，加入調味料I，用四支筷子朝同一方向拌約100圈，拌好的肉泥做成九個丸子。 FC, =g`Q!  
3.鍋子裡放入三大匙油，將肉丸子一面煎黃再換另一面煎，煎好的丸子先放在盤子裡待用。 z"UC$  
4.不沾鍋裡放入一茶匙剛剛煎肉丸子剩下來的油及蒜末略微爆香，加入菜花及肉丸子、調味料II和一杯半的水，蓋上鍋蓋燜約十五分鐘，以太白粉水勾芡即可。 !.$L=>:V  
5.雜糧飯：將白米、糙米、黃豆、燕麥、薏仁等比例混合，先泡水三小時以上，再加入一點五倍量的水，按一般煮飯的方式即可。 /+SLq`'u)  
小秘訣： 9iZio3m  
1.煎肉丸子的時候，油溫不可太低，否則容易吸油，煎好的肉丸子可以先放在厚一些的餐巾紙上吸油。 B<m0YD?>~>  
2.加入燉肉丸子的水可以一杯水加半杯鮮奶代替，味道更好，又可以增加鈣質的攝取量。 oYStf5  
3.雜糧飯比較硬，咀嚼能力較差的老年人可能吃白飯會比較容易些。 @&O4a2+  
最適合：更年期後的婦女、骨質疏鬆症的老年人、孕婦及授乳期媽媽。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-12-04 23:47 | [楼 主]
古烈蛋治
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最適合：更年期後的婦女、骨質疏鬆症的老年人、孕婦及授乳期媽媽。
........
顶端 Posted: 2008-12-04 23:52 | 1 楼
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
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好想食
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2008-12-05 00:02 | 2 楼
哥哥
没有脚的雀仔
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好像不错啊！
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
顶端 Posted: 2008-12-05 00:06 | 3 楼
ψ山村老师ζφ
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洋蔥我不吃 LpH Gt]|D  
雖然都說對人體有好處
你说再见情人
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顶端 Posted: 2008-12-05 00:49 | 4 楼
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洋蔥 吃沙爹不能少了它
你说再见情人
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顶端 Posted: 2008-12-05 22:11 | 5 楼
ψ山村老师ζφ
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Quote:
引用第2楼gy77gy77于2008-12-05 00:02发表的:  ff9m_P  
好想食
@Y ~gd K  
洋蔥怎麼配都好吃..
你说再见情人
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顶端 Posted: 2008-12-05 22:12 | 6 楼
ψ山村老师ζφ
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Quote:
引用第3楼哥哥于2008-12-05 00:06发表的: Eu |/pH=:  
好像不错啊！
G-CL \G\n  
番茄，馬靈薯，大洋蔥加瘦肉和豬骨煮湯 s.(.OXD&  
也是很好喝
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-12-05 22:12 | 7 楼
ψ山村老师ζφ
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好想吃哦...
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-12-05 22:13 | 8 楼
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