蓝调粤语 » 美食情报站 » 雪蟹沙拉
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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 雪蟹沙拉

0
雪蟹沙拉 r\yj$Gu>(  
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这只雪蟹算是中小型的，但肉非常的饱满，除了腿肉，蟹身也剔出一小饭碗的肉。今天先用腿肉做一道比较精致的沙拉。活蟹其实清蒸吃就够鲜美了，但只要用点心思，稍為加工，还可以做出新奇尝试和美妙风味的。 ='f>p+*c%  
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沙拉酱 ：这次选用芒果的独特果香来搭配衬托蟹的鲜甜 ：半个芒果起肉切小块；另半个芒果的肉加一个鲜搾柳橙的汁用果汁机打成沙拉酱，加芒果肉和一茶匙蟹籽拌均，清香酸甜，非常的醒味！ X"R;/tZ S4  
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沙拉配料选择迷你型的蔬菜 ：小甜椒，小土豆，小番茄，小箩卜，四季豆，除了造型美丽还特别清甜脆嫩。配料基本上可按个人喜好加以调整和发挥。 5(,WN  
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做法 ：雪蟹蒸熟取腿肉，加上述沙拉酱拌均摆盘。土豆入滚水煮熟，去皮切对半；四季豆稍烫后泡冰水，滤干；一大匙橄欖油烧热，放入甜椒翻炒至软，香味溢出，放进土豆，四季斗，少许parsley，紫苏末（basil)，盐，胡椒粉稍炒后起锅摆盘。番茄切半，箩卜切连刀片（用盐醃３０分钟后洗净）。 7oUYRqd  
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本帖最近评分记录：
  • 银纸:5 | 操作人: gy77gy77 | 理由:
    • 你说再见情人
    错过你一切已不再重要
    顶端 Posted: 2008-12-05 22:58 | [楼 主]
    gy77gy77
    親口講您累得很
    灌水天才奖
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    好想食呀
    「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
    顶端 Posted: 2008-12-05 23:00 | 1 楼
    ψ山村老师ζφ
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    食指大动
    你说再见情人
    错过你一切已不再重要
    顶端 Posted: 2008-12-05 23:01 | 2 楼
    哥哥
    没有脚的雀仔
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    材料好靓啊～～
    你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
    顶端 Posted: 2008-12-05 23:05 | 3 楼
    古烈蛋治
    级别: 强的不是人

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    好想吃呀
    ........
    顶端 Posted: 2008-12-05 23:19 | 4 楼
    ψ山村老师ζφ
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    非常简单的
    你说再见情人
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    顶端 Posted: 2008-12-06 00:45 | 5 楼
    donald5
    动物园常任理事长
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    卖相好 Qpndi$2H!  
    正啊 ] ^to r  
    真像是橘子
    顶端 Posted: 2008-12-06 08:32 | 6 楼
    ψ山村老师ζφ
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    新奇尝试和美妙风味的
    你说再见情人
    错过你一切已不再重要
    顶端 Posted: 2008-12-06 14:41 | 7 楼
    古烈蛋治
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    雪蟹未吃过哦
    ........
    顶端 Posted: 2008-12-06 15:32 | 8 楼
    ψ山村老师ζφ
    ω麦田农夫δΘ
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    除了造型美丽还特别清甜脆嫩
    你说再见情人
    错过你一切已不再重要
    顶端 Posted: 2008-12-06 23:10 | 9 楼
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