滋补好汤水 补身补“情趣” |<,!K;@  
-y8?"WB(b  
REyk,s2"6  
　　日日都阳光大晒，连妈子都话要珍惜日光晒腊肉。年轻人不外出活动活动，光睡懒觉就太浪费了。本期就介绍几家正菜餐厅给大家。 "?I]h  
vd@_LcK  

"V|1w>s  
 ,ux?wa+  

!nQ!J+ g  
　　本地人喜欢喝老火汤，妈子每周煲汤两三次。一直以为一大煲汤就足够全家人喝。但采访“上膳汤水”时，老板就告诉我，由于各人体质的不同，所谓一煲汤的功效其实未必人人适合。因而他力推喝汤的“个人主义”。 ,S|v>i,@  
:hre|$@{a  
-t92!O  
　　好汤好水造 Iz'*^{Ssm  
(lDbArq
y  

n[j yhBf\W  
3y}0J  @  
H /E.R[\+x  
　　店内炖汤所用的饮用水均要经过6级过滤，而市内连锁便利店和大型快餐都是用这种过滤系统，卫生程度比不少桶装水都有保证。每盅炖汤都下足料炖3至4小时，甚至部分汤料药材被炖至融化，原汁原味分解到汤水里。

8=Z]?D=  
\d&/,?,Ey  
R=ipK63  
话说，小记当晚检阅了6款炖汤，款款都有名堂，功效包括美容、补肾、养胃、补脑等。其中所见的海马、鲍鱼等绝非平价货。一揭盅盖，顿时汤香四溢，汤味比家中的老火汤浓得多，一人一盅分量刚好。 O.HaEg/-  
&W|r P(
 
p[J 8 r{'  

3%NbT  
t'.oty=  
　　上膳第一鸡 mx ]a@tu  
jO9w7u6  
i"HENJyCb  
　　店内菜式都是经过改良创新的粤式小炒，颇有私房菜的神韵。经典菜一定少不了“上膳第一鸡”，因做第一鸡的师傅正是当年清平鸡老铺的班底。从斩鸡到摆鸡，将两块鸡胸肉斩件摆出凤凰翅膀的造型，光看师傅手势就已看出是传统做法。

好上火D湯

睇見都想飲

好正呀！

鲍鱼等绝非平价货