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美食打探：马来肉骨茶打煲
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美食打探：马来肉骨茶打煲
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ψ山村老师ζφ
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美食打探：马来肉骨茶打煲
0
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JtY$AP$
干骨茶汤底10元/两人份（可自由选择锅底的材料，包括海参30元青口8元虾10元等海鲜类，或各式肉类）
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煎乐甜品12元一捞才发现底下椰丝、粉条等用料特多，若饭后一盅两人品尝也已足够
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肉骨茶虽名为茶，但其实为多种的中药、香料（包括八角、丁香、大蒜）及猪肉、骨排熬制多个小时而成的大碗浓汤。据说，大马的华侨在吃的时候还需伴上白饭、油条。而在马来西亚的一些小镇里，甚至还会加入海鲜一起熬制，图的就是那一口鲜味。
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最近，接获友人报料，发现天河邮局旁新开了一家专门做肉骨茶的餐厅。结果发现店内老板原来是来自马来西亚的华侨，现场个个都称呼他作许阿哥。本着对肉骨茶的热爱，他曾经专门拜当地的巴山厨师为师，学做肉骨茶。而据说，巴山就是肉骨茶最初的发源地。
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古烈蛋治
| 理由:
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2008-12-26 18:19 |
[楼 主]
ψ山村老师ζφ
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肉骨茶汤底15元/两人份（花腩肉5元精肉5元大肘15元金针菇+支竹免费送）
X!CLOHVA a
%7O` ]ik:
坦白说，许阿哥跟我们一样都是年轻人，因而对肉骨茶的口味也就有所偏好。“浓香干锅型”是他的最爱。因而店内擅长做的也是干锅。小记自认为它有些类似粤式大排档的“锅”。也即在原来肉骨茶的汤底上，放入各类配菜，稍煮一阵，直至锅内基本上不保留汤。海参、青口、大虾等海鲜，都是增添鲜味的好东西。果然一上桌立即就让人食欲大振。
fmA&1u/xMs
Q9 kKk
最后可别忘了一尝马来甜品“煎乐”。个人比较钟爱。特意加的泰国柠檬片，搅拌均匀后，酸味尽出，我居然喝出了酸奶的感觉？！
@o44b!i
q!""pr<n
营业时间：11：00-23：00
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2008-12-26 18:21 |
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爱的废墟
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味道好似唔错播,支持楼主
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Posted: 2008-12-26 18:43 |
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古烈蛋治
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蝦呀～
........
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Posted: 2008-12-26 19:06 |
3 楼
gy77gy77
親口講您累得很
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好想試!!
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
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Posted: 2008-12-27 06:45 |
4 楼
古烈蛋治
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呢個好中意呀～
........
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Posted: 2008-12-30 12:38 |
5 楼
ψ山村老师ζφ
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巴山就是肉骨茶最初的发源地
你说再见情人
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Posted: 2009-01-02 20:11 |
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